At Sol, one part of the wall is painted in magenta.
This color, discovered by Goethe, is a combination of red and violet,
which respectively are the lowest and highest colors of the visible spectrum.
Red is most heavy with long wavelengths signifying Roughness.
Violet is light with short wavelengths signifying Delicateness.
Hence, in Japan, violet is commonly used to represent the highest rank.
The words, “reason is formed by the height of culture and the height of animality” represent this ideology;
when the extremities of the vulgar and the refined exist, instead of combining both and diving it in half,
it is the intuition of going both directions simultaneously.
This is what is referred to as the Middle Way in Buddhism, meaning when exact opposites exist,
one does not take what is in the center but encloses them both.
Sol’s aim to synthesize the man-made, contemporary and western, with the natural, antique and eastern,
alludes to the meaning of the color magenta, which signifies a mixture of opposite colors.
Thus, magenta is the symbol of the Middle Way.

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完成!

  • DATE : 2011.05.01
  • Cat : Sol

 また矢島美容室見てもうた・・・。

メガミノチカラ。
この国はジャンヌダルクを必要としてる、やって。
稲田朋美氏???
中納良恵!
さておき、メニューが一体どこへ転がるのか読めぬままいたところ、昨日ようやくしっくりきました。
チーズは前出の共働学舎さんのものと並行して、南禅寺脇にある、『アルモニー』さんでお取り扱いの中から、主にフランス産の牛のものを中心に分けて頂けることになりました。
以下終日変わらず、
・パン4種とサラダとスープのセット 1,200yen(*お茶は付きません)
・その日の野菜料理 800yen-(山芋とローズマリーのグリル、アスパラの煮浸し等)
・スープ 400yen
・ドライフルーツ 800yen
・チーズ 1,500yen-
・パン4種 400yen
・スコーン 500yen
・黒七味のラスクと黒七味の蕎麦板 500yen
・生麩饅頭 500yen
・粟羊羹とときわ木 500yen
・和三盆と干菓子と州浜 500yen
・杏仁豆腐 500yen
・蜂蜜と生姜のラスクと黒糖ラスク 500yen
美味しいサラミとベーグルとかあってもいいかも。オイルサーディン!
ご近所の、『バルミオ』さんってスペインバルみたいなお店で出されてた、白カビのサラミ、美味しかったな。カマンベールとかの周りの白カビをチーズの癖と思い続けてきたけど、白カビ特有の香りがそのサラミにもあって、新たな発見やったのです。
新門前やったか古門前やったかの、『西洋厨房いとう』さんの前菜の野菜のプレートは是非。20種の野菜がそれぞれ下処理されて1皿に。大根だけで4種類とか。
千本中立売の『神馬』さん。ホンマになに食べても美味しい。あんなクオリティのものをあんな寛いで頂けるのはありがたい。
四条河原町『志る幸』さんの白味噌のお味噌汁は・・・溜息。
行ってみたいお店が何軒か、いやいっぱい。
味わいを深めて、また味にする、味を引き出す。
夕方、しみじみ、カンパーニュって美味しいなーと思いつつ、頂きました。
カリッとしてて、モチっとしてて。
甘いものと塩っぱいもの。
硬いものと柔らかいもの。
乾いたものと湿ったもの。
今、いいおしぼり屋さんを探している最中です。
今しばらくご不便をお掛けしますが、ご理解ご協力願います。
Sol