今日は、面白い？料理になりました。生徒さんはディスプレイのお仕事をされてる方。吉田美和似でかわいこちゃんでした。
仕事帰ってきて自分1人の料理だから、そんなに手も時間も掛けれない、けど、料理の幅も拡げたい、そんなオーダー。
メインは鶏肉を使った料理、主食は麦ご飯。でもイタリアンっぽく。人間って欲張りだから、智慧が生まれるんでしょうね。

鶏肉と玉葱と茄子をオリーブオイルで炒めて、日本酒と椎茸と昆布の出汁にホールトマトで軽く煮て、醤油と味醂とバルサミコ。水分飛ばして、最後ほうれん草を加えて完成。麦ご飯に合わせるため、和のお出汁にして、スパイスは入れずに作ってみました。
スープは、蓮根と牛蒡となめこを水から煮て、お出汁はブイヨンと干し椎茸。そこに倍量の白味噌を入れて糸唐辛子と胡麻。なめこのぬめりと、倍量の白味噌で、豆のポタージュみたいなのりのスープ。これ美味しかったから、試してみて。
サラダほうれん草と水菜と壬生菜のサラダ、胡麻ドレッシング。
麦ご飯に鶏肉のトマト煮をかけて食べました。

素敵に見せる、見えることと、売上げは決して比例しない。売れるためには多少ベタにしないといけない場合が多々。そんなジレンマを抱える・・・。よく聞く話です。
これだけ物が溢れて、物が売れないと言われる時代やもん。アプローチ変えていくしかないのにね。そんなことを話しながらの食事となりました。
美和似のかわいこちゃん、今後なんかオモロいことをしでかしてくれそうです。楽しみー。頑張れー。